Brecht Veggie Rührei

3,59 

8,98  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Zwiebel*, Kala Namak, Kurkuma*, Petersilie*, Schnittlauch*, Paprika*, Pfeffer schwarz*, Maisstärke*, Muskatnuss*, Schabzigerklee*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Produkt enthält: 40 g

Artikelnummer: BRE65431 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Brecht Veggie Rührei:

Diese Gewürzzubereitung verleiht veganem Rührei, Frittata und Omelett einen “ei-ähnlichen” Geschmack.

VEGGIE RÜHREI-SANDWICH

MIT CHAMPIGNONS UND PAK CHOI

FÜR 2 PORTIONEN

ZUTATEN

  • 10 g Kichererbsenmehl
  • 10 g Kartoffelstärke
  • 30 g Maismehl fein
  • 1 ½ TL Brecht Veggie Rührei
  • 100 ml Wasser
  • 4 TL Rapsöl
  • 2-3 Stängel glatte Petersilie
  • 100 g Champignons, kleine Köpfe
  • ½ kleine Zwiebel (ca. 25 g)
  • 100 g Tofu Natur, in kurze Streifen geschnitten
  • 1 TL Brecht Paprika, geräuchert, gemahlen
  • 6 Baby Pak Choi Blätter mit Stängel
  • 1 Spritzer Zitronensaft
ZUBEREITUNG
1. Kichererbsenmehl, Kartoffelstärke, Maismehl, Wasser, 1 TL Rapsöl und Brecht Veggie Rührei kräftig miteinander verrühren, mindestens ca. 15 Minuten quellen lassen.

2. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Brecht Paprika geräuchert mit 1 TL Rapsöl verrühren, Tofustreifen darin gleichmäßig wälzen, ziehen lassen. Zwiebel abziehen, in feine Halbringe schneiden. Champignons putzen, in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Pak Choi waschen und trockentupfen.

3. In der Zwischenzeit 1 TL Rapsöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Tofustreifen kräftig anbraten, am Rand der Pfanne belassen. Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig braten, Champignons hinzufügen und kurz mit anbraten. Nach Belieben mit Brecht Buchen-Rauchsalz und Brecht Pfeffer Weiss würzen und warm halten.

4. Nebenher die Toastscheiben toasten und in einer zweiten großen beschichteten Pfanne 1 TL Rapsöl erhitzen. Die flüssige Veggie Rührei Teigmischung auf einmal hineingeben, in der Pfanne schwenken (wie bei Omelette), Petersilie hinzufügen, etwas fest werden lassen. Mit dem Pfannenwender grob verrühren und durchgaren.

5. Toastscheiben anrichten. Mit etwas Margarine bestreichen, mit Pak Choi Blättern belegen, veganes Rührei, Champignons mit Zwiebeln, gerösteten Tofustreifen und abschließend Tomatenscheiben belegen. Für ein Mehr an Eigeschmack mit Brecht Kala Namak aus der Mühle würzen. Die zweite Scheibe Toast darauflegen, leicht andrücken und mit einem scharfen Messer in 2 Dreiecke teilen.

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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