Beschreibung

Brecht Vanille Bourbon, gemahlen im Beutel:

Vanille wird auch die „Königin der Gewürze“ genannt. Schon die Azteken wussten ihr Aroma in Verbindung mit Kakao zu schätzen.

TIPP: Bourbon Vanille veredelt Ihr feines Gebäck, Quark- und Cremespeisen oder Sahne mit ihrem einzigartigen, intensiven Aroma.

• Brombeerkuchen – ohne Backen

  Brennwert: 295 kcal (1236 kJ)
  Broteinheiten: 1.50 BE

• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 175 g Vollkorn-Butterkekse
• 500 g Brombeeren
• 400 g Schmand
• 75 g Agavendicksaft
• 300 g Jogurt
• 1 EL Mandelblättchen
• 1 EL gehackte Pistazien
• 1 TL Zimt & Frucht
• 2 TL Agar-Agar gemahlen
• 1 1/2 TL Anis gemahlen
• 1 TL Vanille Bourbon gemahlen

Schokolade und Butter in Stücke schneiden und zusammen auf einem Wasserbad schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Die Keksbrösel mit Zimt & Frucht unter die geschmolzene Schokoladenmasse rühren. Einen Tortenrand auf eine Kuchenplatte stellen, die Keksmasse hineingeben und zu einem glatten Boden festdrücken. Brombeeren durch ein Sieb streichen. Die Brombeermasse mit Agar-Agar zum Kochen bringen, zwei Minuten unter Rühren kochen lassen und mit Schmand, Agavendicksaft, übrigen Gewürzen und zum Schluss mit Jogurt verrühren. Die Brombeercreme auf den Keksboden streichen, mit Mandelblättchen und Pistazien bestreuen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Portionen: 12 Stück

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.