Brecht Tellicherrypfeffer in der Gewürzmühle

7,59 

15,18  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Tellicherrypfeffer ganz

aus ökologischem Landbau

Produkt enthält: 50 g

Artikelnummer: BRE58123 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Brecht Tellicherrypfeffer in der Gewürzmühle:

Der spät geerntete, reife Tellicherrypfeffer entfaltet besonders warme und würzige Pfeffernoten.

TIPP: Frisch aus der Mühle für volles Aroma. Grob oder fein – der Mahlkopf ermöglicht individuelle Verwendung.

  • Tofu Triangel an Feldsalat mit Honig-Walnuss-Dressing

    Brennwert: 245 kcal (994 kJ)
    Broteinheiten: 1.20 BE
    eifrei, milchfrei

  • Zutaten Salat:
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 2 TL Blütenhonig (ca. 20g)
  • 1 1/2 TL Körniger Senf
  • ca. 2 EL Weißer Balsamicoessig
  • 4 EL Olivenöl
  • ca. 20 g Walnüsse
  • 150 g Feldsalat
  • 1-2 Äpfel
  • 2 Hälften getrocknete Tomaten
  • Zutaten Tofu Triangel:
  • 4 EL Öl
  • 2 EL getrocknete Cranberries
  • 400 g Tofu Natur
  • evtl. Soja Sauce
  • Gewürze Salat:
  • 1 1/2 TL Brecht Salatkräuter grob gemahlen
  • 1/2 TL Brecht Ur-Steinsalz
  • 1/2 TL Brecht Tellicherrypfeffer (frisch aus der Mühle)
  • Gewürze Tofu Triangel:
  • 2 1/2 TL Brecht Tofu & Steak (frisch aus der Mühle)

Zubereitung Salat und Dressing:

1. Zwiebel schälen, in sehr feine Ringe schneiden. Einige für die Garnitur zur Seite stellen.

2. Halbe Zitrone auspressen, mit Honig, Körnigem Senf und weißem Balsamicoessig verrühren bis der Honig sich aufgelöst hat. Brecht Salatkräuter, Brecht Ur-Steinsalz und Brecht Tellicherrypfeffer hinzugeben, verrühren. Olivenöl mit einem Schneebesen unter die Zitronen-Honig-Marinade schlagen, bis ein homogenes Dressing entsteht. Zuletzt Walnüsse hacken und Zwiebelringe hinzufügen, verrühren und ziehen lassen.

3. Feldsalat sorgfältig verlesen und waschen, Wurzeln entfernen. Mit einer Salatschleuder trocken schleudern.

4. Äpfel waschen, Stiel entfernen und in 20-30 sehr feine Scheiben schneiden. Kerngehäuse mit einem kleinen Ausstecher ausstechen. Mit einem Backpinsel jede Apfelscheibe einseitig mit dem restlichen Zitronensaft bestreichen.

Zubereitung Tofu Triangel:

1. Cranberries in feine Streifen schneiden und mit Öl und Brecht Tofu & Steak zu einer Marinade verrühren. Nach Belieben etwas Soja Sauce hinzufügen.

2. Tofu der Länge nach in 2 Scheiben schneiden, dann halbieren und Triangel schneiden. Diese in der Marinade ca. 15 Minuten marinieren.

3. Anschließend in einer beschichteten Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten zart rösten. Warm halten.

Anrichten auf 4 Teller:

1. Auf jedem Teller Apfelscheiben am äußeren Rand im Kreis legen.

2. Feldsalat mittig drapieren und mit den, in sehr feine Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten luftig garnieren. Warme Tofu Triangel auf dem Apfelrand arrangieren. Zuletzt Dressing darüber träufeln und mit übrigen Zwiebelringen garnieren.

Zubereitungszeit:
40 Min.
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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