Brecht Pfeffer weiß, gemahlen Nachfüllpack NATURLAND

4,89 

13,97  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Weißer Pfeffer gemahlen aus ökologischem Landbau

Produkt enthält: 35 g

Artikelnummer: BRE32414 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Brecht Pfeffer weiß, gemahlen Nachfüllpack NATURLAND:

Weißer Pfeffer entstammt der gleichen Pflanze wie schwarzer Pfeffer, allerdings werden diese Beeren erst bei vollständiger Reife gepflückt. Nach Einweichen in Wasser kann man das Fruchtfleisch von den weißen Samenkörnern entfernen, welche anschließend getrocknet werden.

TIPP: Pfeffer weiß gemahlen würzt bevorzugt helle Suppen, Soßen und Brühen aber auch alle anderen pikanten Speisen. Für das volle Aroma erst gegen Ende der Garzeit zugeben.

  • Lachs mit feiner Mandel-Kruste und einer Pflaumen-Ingwer-Sauce

  • 480 g Lachsfilet
  • 4 getrocknete Pflaumen
  • 40 g frischer Ingwer
  • 100 ml Pflaumensaft
  • 2 Schalotten
  • 3-4 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Zucker
  • 1 kg Spitzkohl
  • 5 EL Brecht Fisch-Kruste
  • 1 Prise Brecht Ur-Steinsalz
  • 1 TL Brecht Kräutersalz classic
  • 1 TL Brecht Pfeffer weiß gemahlen
  • 2 TL Brecht Wintergemüse

1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Lachsfilet abwaschen, abtropfen lassen und in Brecht Fisch-Kruste wälzen (panieren). In eine feuerfeste Form legen und für 10 Minuten in den Ofen schieben.

3. Die Temperatur auf 180 °C erhöhen und nochmals ca. 3-5 Minuten backen, so dass die Kruste braun wird.

4. Die Schalotten und den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Die Pflaumen ebenfalls in Würfel schneiden.

5. 1-2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, Schalotten, Ingwer und Pflaumen darin anschwitzen. Mit Pflaumensaft ablöschen und ziehen lassen. Mit Brecht Kräutersalz und Brecht weißem Pfeffer abschmecken.

6. Den Spitzkohl waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in 1-2 EL Olivenöl ca. 5 Minuten braun anschwitzen.
Anschließend mit Brecht Ur-Steinsalz, Zucker und Brecht Wintergemüse abschmecken.

Tipp: Auch Tofu lässt sich ideal mit der Brecht Fisch-Kruste verfeinern.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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