Beschreibung

Brecht Lebkuchengewürz Nachfüllpack:

Für diese aromatische Gewürzmischung wurden neun charakteristische Gewürze miteiander kombiniert, die ihr den fein-würzigen Geschmack verleihen.

TIPP: Zum Würzen aller Arten von Lebkuchen, Dominosteinen und Weihnachtsgebäck aus Knetteig. Für Rührkuchenteige 30 g Lebkuchengewürz (= 4 EL) auf 1 kg Mehl.

• Gefüllte Honigwürfel

• Teig: 75 g Honig
• 25 g Rohrohrzucker
• 25 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Kakaopulver
• 120 g Weizenmehl Typ 550
• ½ Päckchen Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln; Füllung: 25 g Orangeat
• 100 g Aprikosenkonfitüre; Zum Verzieren: 50 g weiße Kuvertüre
• 2 TL Lebkuchengewürz (für den Teig)
• 2 Msp. Ingwer gemahlen (für die Füllung)

Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren schmelzen und etwa 10 Min. abkühlen lassen. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, Kakao und Lebkuchengewürz unterziehen. Ofen auf 160 °C vorheizen. Teig 1 cm dick auf ein geöltes und mit Mehl bepudertes Backblech streichen (Teig bei Bedarf mit einem angefeuchteten Teigschaber glätten), 10 – 15 Min. backen. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen: Orangeat hacken, mit Konfitüre und Ingwer verrühren. Teig nach dem Backen etwas abkühlen lassen und längs in drei Streifen schneiden. Einen Teigstreifen mit der Hälfte der Füllung bestreichen, den 2. Teigstreifen darauf legen, diesen mit der restlichen Füllung bestreichen und den 3. Teigstreifen darauflegen. In Würfel teilen. Die Kuvertüre schmelzen, Würfel damit überziehen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 24 Würfel

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.