Brecht Harissa Gewürz im Glas

4,59 

11,47  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Chilis, Paprika, Koriander, Steinsalz, Cumin, Knoblauch

Alle Zutaten aus ökologischem Landbau

Produkt enthält: 40 g

Artikelnummer: BRE14231 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Brecht Harissa Gewürz im Glas:

Die klassische Gewürzzubereitung für die nordafrikanische Küche.

TIPP: Mit Öl angerührt erhält man eine scharfe Paste zum Würzen verschiedenster Gerichte.

  • Würziger Hummus

  • 250 g getrocknete Kichererbsen
  • 100 g Sesamsamen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 4 TL Öl (z.B. Arganöl)
  • 35 g Oliven
  • Korianderblätter
  • ½ TL Harissa Gewürz
  • 2 TL Ur-Steinsalz
  • 1 TL Paprika edelsüß

Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser zum Kochen bringen. 1 Stunde auf mittlerer Stufe kochen lassen, dann das Wasser abgießen und auffangen. Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse zu den Kichererbsen geben. Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit Sesam, Harissa Gewürz, Paprika edelsüß und Ur-Steinsalz zu den Kichererbsen geben. Die Kichererbsen mit einem Pürierstab pürieren.Dabei nach und nach ca. 400 ml des Kochwassers zufügen, bis eine weiche Creme entsteht. Die Kichererbsenmasse auf einen Teller geben, mit Öl beträufeln und mit Korianderblättern und Oliven dekorieren. Mit Fladenbrot als Vorspeise servieren.

Zubereitungszeit: 90 Minuten + Einweichzeit
Portionen: 6 bis 8

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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