Beschreibung

Brecht Glühwein & Punsch im Blockbeutel:

Eine Besonderheit in unserem weihnachtlichen Gewürzsortiment – damit schmeckt jeder Glühwein so wie er schmecken soll! Toll auch in alkoholfreiem (Kinder-) Punsch!

TIPP: 4 TL in 1 l Rotwein, Tee oder Saft erhitzen. Einige Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen.

• Glühwein-Rosinen Panna-Cotta mit Apfel-Sojaschaum

  Brennwert: 147 kcal (565 kJ)
  Broteinheiten: 1.20 BE
  eifrei, glutenfrei

• Panna Cotta:
• 300 ml Sahne oder Milch
• 100 g weiße Kuvertüre
• 50 g Rosinen
• 2 EL Johannisbeersaft
• Apfel-Sojaschaum:
• 50 ml Soja-Drink
• 20 ml Apfelsaft
• Panna Cotta:
• 1 TL Brecht Glühwein & Punsch
• 1/2 TL Brecht Agar-Agar
• Apfel-Sojaschaum:
• 1 Prise Brecht Apfelgewürz

1. Panna Cotta:
Von der Sahne 250 ml abnehmen, mit der Kuvertüre, dem Johannisbeersaft und Brecht Glühwein & Punsch in einem Topf leicht erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die flüssige Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen damit sich die Inhaltsstoffe richtig entfalten können. Die Sahne-Kuvertüre-Mischung durch ein Sieb in einen Topf abgießen, Rosinen hinzufügen und nochmals aufkochen. Brecht Agar-Agar in die restlichen 50 ml der kalten Sahne verquirlen, in die
kochende Sahne-Kuvertüre-Rosinen-Mischung einrühren und unter kräftigem Rühren ca. 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Die fertige Zubereitung in 4 kleine Gläschen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Apfel-Sojaschaum:
Soja-Drink und Apfelsaft in einem Topf mit dem Brecht Apfelgewürz leicht erwärmen, mit einem Stabmixer aufschäumen. Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, Soja-Apfelschaum darauf geben und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. + 2h Kühlzeit
4 Portionen

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.