Brecht Gewürzstrasse in der Gewürzmühle

6,99 

15,54  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Pfeffer schwarz*, Meersalz unjodiert 23%, Senfsaat*, Zwiebeln*, Koriander*, Knoblauch*, Paprika*, Chili*

* = Zutaten aus ökologischem Landbau

Produkt enthält: 45 g

Artikelnummer: BRE60123 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Brecht Gewürzstrasse in der Gewürzmühle:

Für herzhafte Fleisch- und Schmorgerichte, gefülltes Gemüse, Couscous- und Hirsegerichte.

TIPP: Grob gemahlen in Schmorgerichten und Soßen mitköcheln oder zur Abrundung zum fertigen Gericht geben!

  • Samtige Möhrensuppe mit Linsen-Einlage

    Brennwert: 198 kcal (830 kJ)
    Broteinheiten: 1.70 BE
    eifrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

  • Zutaten Suppe:
  • 50 g Lauch
  • 500 g Möhren
  • 100 g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 50 g Apfel mit Schale
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • Evtl. 50 ml Soja-Sahne
  • Garnierung Kürbiskernöl
  • Zutaten Linsen-Einlage:
  • 50 g Lauch
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 50 g kleine grüne Alblinsen
  • 125 ml Wasser
  • 20 ml Öl (evtl. Kokosöl)
  • 25 g Cashewkerne
  • 1/4 Zitrone
  • 2 Blatt Backpapier
  • Gewürze Suppe:
  • 1-1 1/2 TL Brecht Pfeffer & Zitrone (frisch aus der Mühle)
  • 1 Prise Brecht Ur-Steinsalz
  • 1/4 TL Brecht Ingwer gemahlen
  • 3/4 TL Brecht Dip Lemon Curry
  • Gewürze Linsen-Einlage:
  • 1 TL Brecht Gewürzstraße (frisch aus der Mühle)
  • 1/4 TL Brecht Curry grün
  • Brecht Ur-Steinsalz

Zubereitung Suppe:

1. Lauch putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Gemüse und Apfel waschen, alles in kleine Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin bei schwacher Hitze glasig braten. Apfel hinzugeben und kurz mit schmoren. Heiße Gemüsebrühe hinzu gießen. Suppe aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5-8 Minuten weiter garen. Mit dem Pürierstab samtig pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Brecht Pfeffer & Zitrone, Brecht Ur-Steinsalz, Brecht Ingwer und Brecht Dip Lemon Curry würzen.

3. Kurz aufkochen, von der Kochstelle nehmen. Nach Belieben mit Soja-Sahne abschmecken.

Zubereitung Linsen-Einlage:

1. Lauch waschen und würfeln. Olivenöl erhitzen und Lauchwürfel darin glasig dünsten. Linsen mit dem Wasser hinzugeben und ca. 30-40 Minuten garen. Von der Kochstelle nehmen, Gewürze hinzufügen, vermengen und 15 Minuten stehen lassen.

2. Öl, gekochte Linsen, Zitronensaft und Cashewkerne in einen Mixbecher geben. Mit einem Pürierstab so fein wie möglich pürieren. Masse wird fest wie ein Teig.

3. Den Teig zwischen zwei Blatt Backpapier geben, auf ein nebelfeuchtes Geschirrtuch legen und etwas flach drücken. Mit einem Wellholz vorsichtig ca. 5-8 mm dick ausrollen. Daraus gewünschte Formen ausstechen und als Suppen-Einlage verwenden.

4. Suppe mit der Suppen-Einlage anrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.

Tipp: Linsen-Einlagen schmecken auch lecker in einer Tomatensoße. Heiß oder kalt.

Zubereitungszeit:
35 Min. Suppe
+ 40 Min. Linsen
+ 15 Min. Ruhezeit
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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