Amanprana Khoisan Fleur de Sel NFP, 300 g

Beschreibung

Amanprana Khoisan Fleur de Sel NFP, 300 g:

Nicht weniger, sondern BESSERES Salz heißt das Motto

Khoisan Fleur de sel wird von Mutter Natur gefiltert. An der Westküste Südafrikas, wo Khoisan Fleur de sel herkommt, sickert das Meerwasser durch eine 2.000 Meter dicke unterirdische Barriere aus Kalkstein, Quarzsand und Muschelbetten.

Diese wasserdurchlässige Schicht (oder Aquifer) filtert das austretende Meerwasser auf natürliche Weise. Dieses unterirdische Salzwasser wird in flachen Salinen nach oben gepumpt. Hier erhält es Lebenskraft, Solarenergie und Regenerationsfähigkeit. Sein Bovis-Wert liegt zwischen 16600 und 24700. Deutlich höher als das Himalaya-Salz. Es wird von Hand geerntet, getrocknet und in der Sonne vitalisiert.

Warum sollten Sie sich für das Salz von Amanprana entscheiden ?

• Gefiltert von Mutter Natur
• Gehört zu den 5 besten Meersalzen der Welt
• Fair gehandelt
• Die Khoisan-Gründerin Britt Geach wurde zur „Bäuerin des Jahres“ ernannt.

Meersalz versus Khoisan Fleur de sel

95 % des kristallisierenden Salzes sinken auf den Boden. Das ist das Meersalz. Aber wenn die Bedingungen ideal sind, nämlich wenn die südafrikanische Sommersonne am heißesten ist, kristallisieren 5% des Salzes auf der Wasseroberfläche zu wunderschönen “Salzblumen” (fleur de sel). Bevor diese Salzschicht sinken kann, werden diese knappen und kostbaren Schwimmkristalle in Handarbeit hergestellt. Nur 1 kg pro 35 m².

Wie verwendet man Fleur de sel von Amanprana?

Der „moment suprême“ bei jedem Gericht ist dann, wenn der Koch sein Gericht abschmeckt. Als Krönung seiner Arbeit, aus Respekt vor den Zutaten und kurz vor dem Servieren, streut er dann seine beste Fleur de Sel. Nicht aus einem Salzstreuer. Aber mit der Hand in einer sanften Bewegung. Kenner beschreiben Khoisan Fleur de sel als harmonisch, weich und ausgezeichnet für die anspruchsvolle Küche und auf dem Tisch, was Ihren Gerichten Raffinesse verleiht.

Khoisan Fleur de sel ist fair gehandelt.

Khoisan Fleur de sel ist ein fair gehandeltes Salz und trägt das Fair Trade Label.
Khoisan Fleur de sel kommt aus einem kleinen Familienunternehmen, in dem etwa 13 Vollzeitbeschäftigte einen festen Arbeitsplatz haben. Während der Erntezeit kommen weitere 10 Saisonarbeiter hinzu. Ein Fair-Trade-Fonds übernimmt das Schulgeld für die Kinder der festangestellten Mitarbeiter. Der gleiche Fonds investiert auch in Bildungsprogramme über den Umgang mit Kollegen sowie über Gesundheit und Sicherheit. Alle Mitarbeiter erhalten faire Löhne, die deutlich über dem Mindestlohn in Südafrika liegen.